Рецепта

Пълнени патладжани

Пълнени патладжани
Продукти:

  • 3 патладжана

250 г кайма
1/2 глава кромид лук
1 морков
2-3 печени червени чушки
2 домата
1 скилидка чесън
смлян черен пипер
сол
1/2 връзка магданоз
олио за пържене
Приготвяне:

• За рецептата "Пълнени патладжани" фурната се загрява на 200 С.
• Сините домати се разрязват по дължина и се издълбават.
• Издълбаното се нарязва на ситно и се оставя настрани.
• В дълбок тиган се сгорещяват 2-3 с. л. олио.
• Изпържват се за кратко издълбаните патладжани от двете страни.
• Изваждат се и се нареждат в огнеупорна тава.
• За рецептата "Пълнени патладжани" в същият тиган се запържват нарязаните на дребно лук и морков до омекване.
• Прибавя се каймата и се запържва до побеляване.
• Добавят се издълбаната част от патладжаните и нарязаните на дребно обелени чушки.
• Един домат се обелва и настъргва на ренде и се прибавя към сместа в тигана.
• Всичко за рецептата "Пълнени патладжани"се разбърква и се готви 7-8 минути на умерен огън.
• Сваля се от котлона и се прибавят сол, черен пипер и ситно нарязаните чесън и магданоз.
• Сместа се разбърква и с нея се пълнят издълбаните и изпържени лодки от син домат.
• Вторият домат се нарязва на колелца, които покриват патладжаните отгоре.
• Патладжаните за рецептата "Пълнени патладжани" се наръсват с малко олио.
• Сипва се вода в тавата около 1 пръст.
• Пълнените патладжани се пекат 30-40 минути.
• Поднасят се с кисело мляко и хляб по желание.
Бележки:

Рецепта за Пълнени патладжани - рецепта, която ще отнеме време за приготвяне, но определено ще обере овации на масата :-)