Рецепта

Шишчета с пилешки сърца

Шишчета с пилешки сърца
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 500 г пилешки сърца
  • 1/2 с. л. сос Терияки
  • 2 с. л. Херес или сухо бяло вино
  • смлян черен пипер
  • 2-3 с. л. зехтин
  • сусамово семе
Приготвяне:

• Пилешките сърца се почистват и измиват.
• В плитка купа с капак се смесват виното и сосът Терияки.
• Пилешките сърца се поръсват с черен пипер и се прибавят към маринатата.
• Купата се покрива с капак и се разтръсква, за да могат пилешките сърца да се овалят добре в маринатата.
• Пилешките сърца се оставят в хладилник за 4 часа.
• Дървени шишове се накисват в студена вода (това ще помогне да не горят, по време на печене).
• Пилешките сърца се изваждат от маринатата и се нанизват на дървените шишове.
• В голям, плитък тиган се сгорещява мазнината на среден огън.
• Нареждат се шишовете с пилешките сърца.
• Пържат се 7-10 минути, като от време на време се обръщат.
• Преди поднасянето шишчетата с пилешки сърца се поставят в чиния, застлана с кухненско руло за 1 минута, за да се отцедят от излишната мазнина.
• Шишчетата с пилешки сърца се поръсват със сусамово семе и се поднасят със зелена салата.
Бележки:

* Рецепта за Шишчета с пилешки сърца- опитайте тази рецепта, като замените пилешките сърца с патешки, но увеличете време за пърженето.
** Сос Терияки- японски готварски сос за риба или месо. Съдържа мирин (вид слабо японско оризово вино), захар, соев сос и саке.