Рецепта

Тиквена супа с шафран

Тиквена супа с шафран
Продукти:

  • 300 г почистена тиква
  • 2 картофа
  • 500 мл пилешки бульон
  • щипка шафран
  • 1/2 ч. л. мащерка
  • крутони
  • краве масло
Приготвяне:

• Тиквата, почистена и нарязана на кубчета, се задушава в масло.
• Прибавят се почистени и нарязани картофи.
• Задушават се около 5 минути и се сипва бульонът.
• Супата се довежда до кипване.
• На тих огън супата къкри около 10 минути покрита.
• Подправя се с шафран и се оставя за още 5 минути.
• Пюрира се до еднородна смес.
• Прибавя се мащерка и се довежда до кипване.
• Тиквената супа с шафран по желание се гарнира с крутони