Рецепта

Кифлички

Кифлички
Подготовка: 80 мин.
Готвене: 180 мин.
Порции: 16


 
Продукти:

  • 500 г брашно
  • 200 мл прясно мляко
  • 100 мл олио
  • 1 белтък
  • 5 г суха мая
  • или 15 г прясна мая

2 ч. л. сол
2 ч. л. захар
80 г разтопено краве масло 300 г кашкавал или извара, сирене или крема сирене
1 жълтък
2 с. л. прясно мляко
Приготвяне:

• За рецептата "Кифлички" маята се размива заедно със захарта в топлото мляко.
• Брашното се пресява в голяма купа.
• Прибавя се шупналата мая и се омесва тесто, като се добавят олиото, белтъкът и солта.
• Меси се 10 минути до еластично и меко тесто.
• Омесеното тесто за рецептата "Кифлички" се поставя в намаслена купа и се оставя да втаса на топло, докато увеличи обема си два пъти.
• Втасалото тесто за рецептата "Кифлички" се разделя на 8 части, които се оформят на малки топки и се покриват.
• Оставят се за 15 минути, след което всяка топка се разточва на кръгла пита с диаметър 15 см.
• Разточените питки се редят една върху друга, като се намазват с краве масло от двете страни.
• Получената купчина се обръща с "краката" нагоре.
• Разточва се на кръгла питка с диаметър 50-70 см.
• Разрязва се на 16 триъгълника.
• В края на всеки триъгълник се поставя по 1 с. л. сирене или извара или парче кашкавал.
• Навива се на кифличка.
• Приготвените кифлички се нареждат в тава на разстояние една от друга.
• Намазват се с разбъркания с 2 с. л. прясно мляко и жълтък.
• Кифличките се покриват с намаслен найлон или свежо фолио.
• Оставят се да втасат 60-90 минути.
• Фурната се загрява на 180-200 С.
• Кифличките се пекат 25-30 минути до златист цвят.
Бележки:

Рецепта за Кифлички - хайде на кифлички ;-) Меки, вкусни и ароматни - идеална рецепта за закуска, обяд или вечеря :-)