Рецепта

Фритата с морски дарове

Фритата с морски дарове
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4-5


 
Продукти:

  • 3/4 чаена чаша кокосово мляко

500 г морски дарове (месо от раци, скариди, риба)
2 с. л. сок от зелен лимон “лайм”
1 ч. л. сол
1 глава кромид
2 домата
щипка млян кориандър
1 скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус
4 яйца
Приготвяне:

• Морските дарове се нарязват на еднакви малки парчета.
• Смесват се, посоляват се и се заливат с лимоновия сок.
• Оставят се да се мариноват в продължение на 15 минути.
• Прехвърлят се в сух тиган и се сотират за няколко минути.
• В затопления зехтин се задушават заедно нарязаният на ситно лук, настърганите домати, пресованият чесън, морските дарове и кориандърът.
• Продуктите се задушават при непрекъснато бъркане, докато лукът стане прозрачен.
• Прибавят се кокосовото мляко и черен пипер на вкус.
• Ястието се похлупва и се оставя да къкри при ниска температура в продължение на 10 минути.
• Яйцата се разбиват и 2/3 от тях се смесват с останалите продукти.
• Сместа се изсипва в съд от йенско стъкло.
• Отгоре се залива с останалите яйца.
• Ястието се запича за 15 минути в затоплена до 180 градуса фурна.
Бележки:

Рецепта за Фритата с морски дарове - бразилска рецепта предоставена от сп. Кулинарен Журнал - хай-харесваното готварско списание в България.