Рецепта

Морковена крем супа със сушени домати

Морковена крем супа със сушени домати
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 2-4


 
Продукти:

  • 1-2 с. л. олио
  • 1 глава кромид лук
  • 400 г моркова
  • 100 г картофи
  • 25 г сушени домати в олио
  • 500 мл зеленчуков бульон или вода

125 мл (1/2 ч. ч.) прясно изстискан портокалов сок
сол и смлян черен пипер
чили (лют червен пипер)
Приготвяне:

• За рецептата "Морковена крем супа със сушени домати" лукът се нарязва на кубчета и се задушава в малко мазнина до омекване.
• Прибавят се почистените и нарязани на кубчета моркови,картофи и домати.
• Всичко за рецептата "Морковена крем супа със сушени домати" се запържва леко за 2-3 минути.
• Зеленчуците се поръсват със захарта, загрява се до пълното разваряне на захарта и лека карамелизация.
• Сипва се бульонът, след което супата се посолява и по желание се подправя с чили.
• Вари се на слаб огън 25 минути или до готовност на зеленчуците.
• Една минута преди свалянето на супата, се сипва и портокаловият сок.
• Кипва се и се сваля от котлона.
• Пюрира се с ръчен пасатор или в каната от кухненски робот (блендер).
• Морковената крем супа със сушени домати се овкусява с черен пипер на вкус.
• Разпределя се по чинии и се поднася.
Бележки:

** Рецепта за Морковена крем супа със сушени домати - използвайки вода в рецепта Морковена крем супа със сушени домати ще имате подходяща супа за постите :-)