Рецепта

Руло от свинско месо

Руло от свинско месо
Подготовка: 720 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 10 с. л. светъл соев сос за марината
  • за пържене мазнина
  • 1 кренвирш
  • 3 кисели краставички
  • 1 морков (голям)
  • 1 лук
  • на вкус сол
  • на вкус черен пипер
  • 1 ч. л. галета за поръсване
  • 1 белтък за намазване
  • 1 к. ч. вода
  • 1 ч. ч. вино за марината (по избор)
  • 5 бр пресни гъби (средно големи)
  • 1 кг свинско месо (плешка или врат без кост)
Приготвяне:

• Месото се отрязва по дължина, но не до края, така, че да се отвори като книга.
• Начуква се леко и се маринова със сол, черен пипер, соев сос и вино и така престоява в хладилника за една нощ.
• Приготвяме си плънката, като запържим нарязания на ситно лук.
• След като омекне малко, добавяме ситно нарязаните моркови и запържваме докато и те поомекнат.
• След това добавяме ситно нарязаните гъби, кренвирш и кисели краставички.
• Накрая добавяме и течността от маринатата.
• Не е необходимо да посоляваме, защото соевия сос е солен.
• Може да се добави малко черен пипер.
• Като изври смъкваме от огъня.
• Приготвянето на плънката отнема около 30 минути.
• Поставяме месото в намазнена тава и слагаме отгоре от плънката (колкото поеме) и навиваме месото.
• След това забождаме клечки за зъби, за да не се отвори.
• Ако остане от плънката се слага в тавичката около рулото и се налива една кафена чашка вода.
• Покриваме с фолио и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за час - час и 15 минути.
• След това махаме фолиото, намазваме с белтък, поръсваме с галета и печем за още 15-20 минути (докато се запече).
• Ако е извряла водичката може да налеем още малко, за да не залепне плънката. Да ви е сладко!
Бележки:

** Малко по-различна рецепта за любителите на свинско месо. Рецептата Руло от свинско месо и снимката са изпратени от Petya Doncheva