Рецепта

Хлебче и мъфини със сушени чушки

Хлебче и мъфини със сушени чушки
Продукти:

  • 250 г типово брашно
  • 250 г бяло брашно
  • 1/4 кубче прясна мая
  • 250 мл топла вода
  • 2 ч. л. сол
  • 1 ч. л. захар
  • 3 с. л. квасена сметана
  • 3 с. л. зехтин
  • 2-3 сухи чушки
  • 1 белтък
  • 1 жълтък
  • 1/2 ч. л. босилек
Приготвяне:

• Маята се разтваря със захарта, малко от водата и 1-2 с. л. брашно и се оставя в съд с гореща вода да втаса.
• След това се замесва меко тесто с останалите продукти.
• Оставя се да втаса около 40-50 минути и се оформя по следният начин.
• Аз разделих тестото на две, от едната направих хлебчето по следният начин: разточете на кора, да не е тънка, намажете я със зехтина от чушките, поръсете и тях отгоре, нарязан магданоз и по желание може да поръсите с настърган кашкавал.
• Завийте на руло и го срежете по цялата дължина.
• Обърнете двете части с рязаното на горе и ги усучете.
• Подпъхнете краищата от двете страни и го преместете във формата предварително намаслена.
• Оставете да втаса, намажете го с разбит жълтък с малко зехтин и печете до готовност.
• От другата част направете питки-мъфинки, като разточите на кора, изрежете кръгчета с по- голяма чаша.
• Върху всяко кръгче поставете от чушките, прегънете един път и после още един, да се получи триъгълник.
• Наредете така по три триъгълничета във всяка форма(предварително намаслена).
• Оставете и те да втасат, намажете ги с жълтък и изпечете на 180 С до готовност.
Бележки:

** Рецептата Хлебче и мъфини със сушени чушки и снимката са изпратени от Добринка