рецепта
Бъркана торта
от lilcho13
Торти
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 12-14
Българска
Рецептата "Бъркана торта " беше добавена на
Продукти
сметана за украса | |
счукани орехи за крокана | 1 ч. ч. |
захар за крокана | 1 ч. ч. |
захар | 100 гр. |
Какао | 3 с. л. |
ванилия на прах | 2 бр. |
яйца | 5 бр. |
пудра захар | 4 с. л. |
меко масло | 250 гр |
бишкоти | 300 гр |
прясно мляко | 1 каф. ч. |
Приготвяне
1.Карамелизирайте захарта за крокана и сипете в нея орехите. Разбъркайте и изсипете карамела върху дъска, покрита с хартия за печене. След като крокана се втвърди го счукайте в хаванче.
2. Разбийте яйцата и захарта на пухкав крем. По рецепта тортата е със сурови яйца. Ако ви притеснява консумацията на такива, просто ги темперирайте на водна баня. Заедно със захарта ги разбийте добре на много плътен крем в стъклена купа, която сте поставили в тенджера с гореща вода. Водата не трябва да завира за да не се сготвят яйцата и да станат на бъркани яйца. Ако направите това няма да се тревожите повече, че яйцата са сурови. След това оставете яйчения крем добре да се охлади и ароматизирайте с ванилията.
3. В друг съд разбийте добре маслото с пудрата захар и прибавете какаото. Смесете двата крема.
4. Сипете коняка в млякото. Начупете бишкотите на две и ги напръскайте с млякото. Объркайте ги с крема и накрая сипете и крокана. Внимателно объркайте всичко в голям съд. Аз правя това в тенджера.
5. Изсипете готовата смес в тортена форма с подвижен пръстен. Виждате от снимката, че името на тортата е напълно подходящо.
6. Загладете отгоре и оставете тортата за един ден в хладилника за да се стегне и спои.
7. Преди сервиране отстранете пръстена и гарнирайте по ваше желание.
Бележки
*
* Рецептата "Бъркана торта" и снимката са изпратени от lilcho13