Рецепта

Печена риба с аспержи и репички

Печена риба с аспержи и репички
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 20 броя аспержи
  • 4 х 200 г филе сьомга
  • 8-10 репички
  • 1/2 глава кромид или червен лук
  • настъргана кора на 1/2 лимон
  • сок от 1/2 лимон

4 ч. л. зехтин
2 стръка пресен естрагон
сол и смлян черен пипер
Приготвяне:

• За рецептата "Печена риба с аспержи и репички" фурната се загрява на 170 С.
• Подготвят се 4 листа хартия за печене.
• Аспержите за рецептата "Печена риба с аспержи и репички" се измиват, почистват от грубите части и се обелват.
• Репичките се измиват и нарязват на тънки кръгчета.
• Лукът за рецептата "Печена риба с аспержи и репички" се нарязва на тънки полумесеци.
• Върху парчето хартия се поставят 5 броя аспержи и 1/4 от репичките.
• Отгоре се поставя филето сьомга.
• Полива се с 1/4 от сока от лимон, зехтин и ce нарежда 1/4 лук.
• Рибата се поръсва с лимоновата кора, солта и черния пипер.
• Накрая се поставят 3-4 листа пресен естрагон.
• Всичко за рецептата "Печена риба с аспержи и репички" се завива с хартията добре.
• Така се процедира и с другите парчета риба.
• Приготвените пликчета риба се нареждат в огнеупорна тава.
• Рибата с аспержи и репички се пече 15-20 минути.
Бележки:

Рецепта за Печена риба с аспержи и репички - рецепта, в която естрагонът е една от най-известните подправки, които имат уникален и специфичен аромат. Естрагонът се нарича още тарос. Свежите листа идеално пасват на сьомгата в рецептата "Печена риба с аспержи и репички". Обърнете внимание на аспeржите - за приготвянето на тази рецепта те трябва да са пресни и крехки.