Рецепта

Салата от печен карфиол, бекон и нахут

Салата от печен карфиол, бекон и нахут
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 1 глава карфиол
  • 350 г бекон
  • 2 с. л. зехтин
  • 2 с. л. оцет
  • 3-4 филии стар хляб
  • 2 скилидки чесън

2 с. л. зехтин, допълнително
1 (400 г) консерва нахут
1/2 връзка магданоз
маруля или бейби спанак

ЗАЛИВКА

2 с. л. оцет
2 с. л. зехтин
1 люта чушка
1 ч. л. захар
сол и смлян черен пипер
Приготвяне:

• Фурната се загрява на 200 С.
• Карфиолът се почиства и се накъсва на розички.
• Беконът се нарязва на кубчета.
• Беконът и карфиолът се поставят в огнеупорна тава и се поливат със 2 с. л. зехтин и 2 с. л. оцет.
• Всичко се разбърква и се запича за 20 минути.
• Междувременно хлябът се нарязва на кубчета и ce разбърква с пресования чесън и 2 с. л. зехтин.
• Изсипва се в тавата и всичко се пече още 10 минути, докато крутоните придобият златист цвят.
• Прехвърлят се в чиния за салата.
• Добавят се отцеденият нахут, накъсаната маруля и нарязаният на ситно магданоз.
• Салатата от печен карфиол, бекон и нахут се полива със заливката и се разбърква.
• Поднася се веднага.

ЗАЛИВКА

• В малка купичка се разбъркват оцетът, зехтинът, почистената от семената и накълцана люта чушка.
• Овкусява се със захар, сол и черен пипер.
• Заливката се разбива до еднородна консистенция.
Бележки:

** Рецепта за Салата от печен карфиол, бекон и нахут - вкусна и питателна, която спокойно може да бъде основно блюдо за обяд.