Рецепта

Тиквено-портокалов кекс

Тиквено-портокалов кекс
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 55 мин.
Порции: 8-10


 
Продукти:

  • 100 г краве масло
  • 140 г захар
  • 2 яйца
  • 200 г тиквено пюре
  • настъргана кора на един портокал
  • 1 ч. л. ванилова захар
  • 200 мл портокалов сок
  • 280 г брашно
  • 1 ч. л. бакпулвер
  • 1 ч. л. сода
  • 1 ч. л. канела
  • 1/4 ч. л. сол

100 г нарязани сушени плодове (стафиди, смокини, вишна)
филирани бадеми
пудра захар
Приготвяне:

• За рецептата "Тиквено-портокалов кекс" фурната се загрява до 160 С.
• Форма за кекс с размер 26х10 см се намаслява и се поръсва с малко брашно.
• Маслото се разбива със захарта до мека, бяла пяна.
• Прибавя се едно по едно яйцата, като след всяко се разбърква добре сместа.
• Добавя се настърганата портокалова кора, ваниловата захар и тиквеното пюре.
• За рецептата "Тиквено-портокалов кекс" отделно се пресява брашното с бакпулвера, содата, солта и канелата.
• Брашното и портокаловият сок се прибавят на 3 пъти в сместа, която се разбърква с миксер на ниска скорост.
• Изсипват се сушените плодове и кекса се разбърква с лъжица.
• Готовото тесто се изсипва в приготвената форма и се посипва с бадемите.
• Тиквено-портокаловият кекс се пече 45-55 минути, като с дълга клечка се проверява готовността.
• Изпеченият кекс се охлажда и се поръсва с пудра захар.
Бележки:

** Рецепта за Тиквено-портокалов кекс - в рецептата тиквеното пюре може да бъде приготвено в микровълновата фурна. Обелената и нарязана тиква се поставя в чиния подходяща за микровълновата печка. Задушава се на макс.мощност (100 %)около 4 минути без вода и покрита с капак или фолио за МВ(микровълнова печка). Ако не е готова, се пуска още за 2 минути. Изважда се и се пюрира в блендер или с вилица.