Рецепта

Домашна патица с кисело зеле

Домашна патица с кисело зеле
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 6


 
Продукти:

  • 2 с. л. доматено пюре
  • 1 бр. морков
  • 1 щипка канела
  • 1 бр. дафинов лист
  • 5-6 зърна черен пипер
  • 1 ч. л. сладък червен пипер
  • 1 бр. средно голяма кисела зелка
  • 1 бр. патица
  • 1 бр. кромид лук
  • 50 мл олио
  • на вкус сол
Приготвяне:

• Почистената и измита патица се нарязва на порционни парчета, които се наръсват със смес от сол, черен и червен пипер и се оставят да отлежат.
• В по-голяма тавичка се загрява мазнина и се слага ситно нарязания лук.
• Върху лука се слага месото с кожата на долу и се пече в умерена фурна десетина минути.
• Отстрани в тавата се сипва малко топла вода, след което месото се обръща и се пече още двадесет минути.
• През това време ситно нарязаното зеле се задушава с настърганите моркови и ситно нарязаните домати, заедно с подправките.
• Канелата тук, е тайната подправка при приготвянето на зелето.
• Премахва натрапчивия мириз и перфектно се комбинира с патешкото месо.
• Изваждаме месото от тавата, изсипваме задушеното зеле и нареждаме патешкото с кожата отгоре.
• Пече се, докато кожата добие хубав златистокафяв цвят.
Бележки:

Патица със зеленце, ммм вкусотия:) Канелата тук, е тайната подправка при приготвянето на зелето. Премахва натрапчивия мириз и перфектно се комбинира с патешкото месо.