Рецепта

Свинско със зеле

Свинско със зеле
Продукти:

  • 1 бр. голяма зелка

1-2 глави лук
2 скилидки чесън
1 бр. морков
2 с. л. лютеница (едросмляна)
1 бр. домат
подправки: голям дафинов лист, млян кимион, сол, черен пипер, червен пипер, вегета
свинско месо
стрити сухи чушлета
Приготвяне:

• Зелката се почиства и се нарязва, след което се намачква със сол и се оставя да престои поне 30 минути.
• Лукът и чесънът се нарязват на ситно, моркова и домата се настъргват.
• Свинското месо се реже на порции, овкусява се с подправка за свинско и се слага да се запържи в повечко мазнина в дълбока тенджера.
• След като се запържи от всички страни се изважда и се оставя на топло.
• В същата мазнина се слага лука и чесъна с дафиновият лист, след като стане прозрачен се добавят морковите, разбърква се и се слага 2 с. л. червен пипер.
• Отново се разбърква и се добавя лютеницата, настърганият домат и стритата чушка по желание.
• Слага се зелето, поръсва се с останалите подправки и се разбърква добре, залива се с бульон или топла вода, връща се месото и се оставя да се задушава около половин час, след което се прехвърля в тавичка и се пече до пълна готовност.
Бележки:

Рецептата и снимката са предоставени от Петя Славчева за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна