Рецепта

Тиквена супа

Тиквена супа
Продукти:

  • 500 г тиква
  • 1 глава кромид лук
  • 250 г моркови
  • 2 ч. л. сух джинджифил
  • 1 ябълка
  • 3 с. л. олио
  • 125 мл ябълков сок
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • 200 мл готварска сметана
  • 3 с. л. горчица
  • смлян черен пипер
Приготвяне:

• Зеленчуците се почистват и се измиват.
• Нарязват се на дребни кубчета.
• Лукът се запържва в олио до прозрачност.
• Прибавят се останалите зеленчуци и се задушават на среден огън около 5 минути.
• Задушените зеленчуци се заливат с бульонът и сока.
• Супата се похлупва и се оставя да ври на тих огън 20-25 минути.
• Добавя се готварската сметана и супата се пюрира с пасатор или в блендер.
• Прибавя се горчицата и се подправят с щипка захар и със смления черен пипер.
• Тиквената супа се разпределя по чинии и се поднася.