Шарено руло със солена плънка

За всеки цвят от блата:

• Разбъркват се яйцата, заедно със сметаната и маслото, брашното и бакпулвера.

• Слага се съответната добавка, за да се получи жълто, зелено или оранжево тесто и съответната подправка.

• Или се разбиват добре всички общи съставки за блата.

• После се разделя тестото на три части и се оцветява със сответната добавка.

• Всяка част от сместа се поставя в отделен пош за еднократна употреба или найлоново пликче, които се поставят изправени в чашка, за да стоят самостоятелно, докато се работи с другите.

• Фурната се загрява на 170-180 С.

• Тава с приблизителни размери 40/35 см се застила с хартия за печене.

• Отрязва се ъгълчето на поша или пликчето и се нанасят неправилни ивици от различните видове тесто.

• Колкото са по-тесни ивиците, толкова повече броя ивици се получават и по-шарено става рулото.

• Чашите за пошовете се държат съвсем близо до тавата, защото сместа е течна и лесно излиза.

• Райетата се правят надлъжно в тавата - успоредно на дългата страна на тавата, тази от която после започва навиването на рулото - това е важно да се знае, защото аз не обърнах внимание на навиването и навих точно от обратната - по-тясната страна, за да се получи по-дебело руло.

• Да, ама не.

• Пак щеше да е шарено, но в едно парче щеше да се получат 1-2 цвята, не повече, точно заради тези раета.

• Блатът се пече в предварително загрятата фурна за 10-12 мин. - колкото да се стегне.

• Това си е почти омлет и не му трябва много печене, защото ако пресъхне ще се чупи, когато се навива.

• Поставя се топъл на кърпа, заедно с хартията и навива - както горе писах - хващайки дължината на шарките, на руло.

• Оставя се така поне 40-50 мин. да изстине добре и внимателно се развива.

• Всички продукти за пастета се поставят в блендер/купа и пасират до получаването на сравнително еднородна смес.

• Добавят се смачканите скилидки чесън, черен пипер и ситно нарязания копър.

• Блата се поставя на парче алуминиево фолио (или друго парче хартия за печене, тъй като това е вече влажно.

• Намазва се на - ни дебел, ни тънък пласт, около 3-4 мм, започвайки 2 см по-навътре от началото му; поставят се парчетата филе/шунка, следва тънък пласт от сиреновата смес, но този път се поставя и една ивица от маслинения пастет - толкова, колкото стигне пастета.

• Отново следват няколко парчета филе.

• Завива се на стегнато руло, опакова заедно с фолиото тип "бонбон" и прибира в хладилника за поне 2-3 часа да стегне.

• Рулото се развива и реже преди сервиране на филии, а по време на съхраняването му в хладилник - завива със свежо фолио.

• Рязането става много лесно - както при тортите, с остър нож, потопян в гореща вода при всяко рязане на парче.

• Така то не се намачква, а крема не се размазва.