рецепта

Месо-гулаш

Месо-гулаш

1 5 1

Телешко месо

Българска

Рецептата "Месо-гулаш" беше добавена на

4 коментара

Продукти

свинско (агнешко, телешко) месо 500 г
олио 50 мл
кромид лук 2-3 глави
доматено пюре 1 с. л.
брашно 1 с. л.
краве масло 25 г
Чесън 1 скилидка
Дафинов лист 1
червен пипер 2 ч. л.
5-6 зърна черен пипер
1-2 зърна бахар
Ким
Магданоз
червено вино 50 мл

• Месото се нарязва на порционни парчета по 30-40 г.

• Подправя се със сол и се поръсва с част от черния пипер (едро смлян).

• Месото заедно с дребно нарязания лук се задушава в мазнината.

• Прибавя се разреденото с вода доматено пюре и се задушава, докато се изпари водата.

• Слага се червеният пипер и се налива вода.

• Добавят се дафиновият лист, бахарът, останалата част от черния пипер (на зърна), кимът и половината вино.

• Ястието се похлупва плътно с капак и се задушава на умерен огън до омекването на месото.

• Прибавят се останалото вино, счуканият чесън, светлозапеченото брашно и запърженото масло.

• След 15 минути ястието се отстранява от огъня.

• Месо-гулашът се поднася се, като в средата на чинията се слагат сварени, едро нарязани картофи, а върху тях се сипва ястието.

• Накрая се поръсва с дребно нарязания магданоз.