Рецепта

КРИТАРАКИ (АРПА ФИДЕ) С ГЪБИ И МАСЛИНИ

КРИТАРАКИ (АРПА ФИДЕ) С ГЪБИ И МАСЛИНИ
Продукти:

  • на вкус сол
  • щипка черен пипер
  • 5 с. л. олио
  • 5 с. л. доматен сок ( кетчуп,пюре)
  • 100 гр нарязани маслини
  • 200 гр мариновани гъби
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 5 скилидки чесън
  • 1 ч. ч. орзо или критараки (арпа фиде)

маслини
Приготвяне:

• В олиото се задушава ситно нарязания лук и нарязания на кубчета морков.
• След това се прибавят гъбите и маслините, позадушават се и те.
• Следва критаракито, което се пържи около 2-3 минути и ястието се залива с 3,5 -4 ч. ч. вода.
• Оставя се на огъня да къкри и след 5 мин. се добавя доматения сок или кетчуп.
• Посолява се на вкус и се подправя с черен пипер.
• Разбърква се добре и се оставя на лек огън до пълното поемане на течността от орзото.
• Критаракито е вкусно както топло, така и студено поднесено с различни сосове.
• В случая съм направила магданозено -чеснов сос, комбиниран с кетчуп.

ДА ВИ Е ВКУСНО ! :)
Бележки:

** По желание може да се прибави чушка и царевица от консерва.
*** Като подправка може да се използва сух риган.