Пържено пиле (табака)

Приготвяне:

• Пилето се разрязва през гръдната кост.
• Измива се добре и се подсушава с кухненско руло.
• Леко се начуква с чукче, за да стане като пържола.
• Пилето се намазва със счукания със сол чесън.
• Поставя се в тиган със сгорещено олио.
• Отгоре се притиска с капак и тежест (за да запази плоската форма).
• Пилето се пържи до готовност, като при обръщането пo време на пърженето се прибавя и краве масло.
• Пърженото пиле (табака) се поднася със сезонна салата.

Бележки:

Рецепта за Пържено пиле (табака))- вкусна и лесна за приготвяне от грузинската кухня :-)