Рецепта

Крем от тиква

Крем от тиква
Продукти:

  • 500 г тиква

250 мл прясно мляко
250 г заквасена сметана
бадемови ядки
1 с. л. царевично брашно
200 г захар
Приготвяне:

• Тиквата се разделя на две равни части.
• Изчиства се от семките и кората.
• Едната половина се нарязва на малки парчета и се изпича, като се поръсва с малко захар.
• Другата половина се нарязва на по-дребно и се сварява с малко захар.
• В отделен съд се сварява млякото, сгъстява се с царевичното брашно и се смесва със сварената тиква.
• Бадемите се задушават в малко вода, за да се обелят по-лесно.
• След като изсъхнат се натрошават на дребно и се изпичат до златист цвят.
• Прибавят се към варената тиква и сместа се оставя да изстине, след което се смесва с размачканата печена тиква.
• Бърка се до получаване на кремообразна смес.
• Сметаната се разбива с останалата захар на твърд сняг и се прибавя към крема.
• Разбърква се и се разпределя в купички.
Бележки:

** източник на рецептата : сп. Кулинарен Журнал (1/2006 г)