Рецепта

Картофи Анна

Картофи Анна
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 2-4


 
Продукти:

  • 400 г картофи
  • 30 г краве масло
  • сол
  • смлян черен пипер
Приготвяне:

• Фурната се загрява на 220 С.
• Картофите се измиват и обелват.
• В тенджерата се сипва студена вода, която се посолява и се прибавят картофите.
• Довеждат се до кипване и се варят 3 минути.
• Отцеждат се от водата и леко се охлаждат.
• Картофите се нарязват на тънки филийки.
• Чугунен тиган се намаслява с мазнина.
• Нареждат се на пластове филийките картофи, като всеки пласт се посолява и поръсва с черен пипер на вкус.
• Кравето масло се разтопява и се изсипва върху картофите.
• Картофите Анна се пекат 40-60 минути до златист цвят.
• Ястието се изважда и се обръща върху чиния, след което се поднася.
Бележки:

Рецепта за Картофи Анна - историята гласи, че през 1870 г Adolphe Duglere, френски шеф-готвач на известен парижки ресторант, е кръстил така рецептата в чест на известна парижка куртизанка Anna Deslions. Невероятно лесно, но много вкусно ястие,което благодарение на кравето масло има апетитна коричка.