Рецепта

Боб чорба

Боб чорба
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 130 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 200 г (1 ч. ч.) боб
  • за накисване вода
  • 1,5 л вода
  • 1 морков
  • 1 глава кромид лук
  • 1 чушка

2-3 щипки джоджен
1 ч. л. червен пипер
4 с. л. олио
2 ч. л. подправка за боб (по желание)
сол
Приготвяне:

• За рецептата "Боб чорба" бобът се накисва от предната вечер, като се поставя в дълбока купа и се залива със студена вода.
• Кисне се 7-8 часа.
• На другата сутрин се отцежда и се измива.
• Поставя се в голяма тенджера (3 л) и се залива със студена вода.
• Довежда се до кипване и се отцежда, след което се измива.
• Бобът се връща в тенджерата и се залива с 1,5 л вода.
• Довежда се до кипване и с помощта на лъжица се отстранява пяната.
• Огънят се намалява на тих, а боб чорбата се оставя да къкри 60-90 минути (това зависи от марката и качеството на боба).
• След омекването на боба, се прибавят обелените и нарязани на дребно лук, морков и чушка.
• Добавят се червеният пипер, олиото, джодженът, подправката за боб и сол на вкус.
• Боб чорбата се вари още 30-40 минути.


Бележки:

*** Рецепта за Боб чорба - следвайте тези прости правила за варенето на боб и няма да имате никакви грижи :

1 : Винаги накисвайте предната вечер боба, това е 100 % доказан метод за по-бързо сваряване на боба.
2 : Варете боба на тих огън.
3 : Никога не солете боба в началото на готвене.