Рецепта

Брецели

Брецели
Продукти:

  • 1 и 1/2 ч. ч. вода

1 пакетче мая на прах
2 с. л. кафява захар
1 и 1/4 ч.л сол
4 ч. ч. брашно
2 ч. ч. вода
2 с. л. сода бикарбонат
2–4 с. л. краве масло
1 с. л. едро смляна морска сол
Приготвяне:

• Маята се разтваря във водата.
• Добавят се захарта, солта и брашното.
• Продуктите се омесват, докато се получи гладко и еластично тесто, което се оставя да втаса поне 30 минути.
• В отделен съд се смесват 2 чаши топла вода с 2 супени лъжици сода.
• От втасалото тесто се откъсва малко парче и с ръце се изтегля като „въже“, което се завива на кравай.
• Соденият разтвор се разбърква и брецелът се потапя в него.
• Поставя се в намазнена тава.
• Брецелите се пекат в предварително затоплена до 230 градуса фурна, докато се зачервят.
• Намазват се с разтопено масло, посипват се с едрата морска сол и се допичат за още няколко минути.
Бележки:

източник на рецептата : сп. Кулинарен Журнал (2/2007)