Рецепта

Пене Карбонара с тиквички

Пене Карбонара с тиквички
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 2


 
Продукти:

  • 200 г паста Пене
  • 1 тиквичка
  • 4-6 резена бекон
  • 1 жълтък
  • 1/4 ч. ч. (60 мл) течна готварска сметана
  • Пармезан
  • мащерка

смлян черен пипер
Приготвяне:

• Пастата се сварява във вряща подсолена вода според указанията на опаковката.
• Междувременно беконът се изпържва до златист цвят.
• Прибавят се нарязаните на полушайби тиквички, мащерка и смлян черен пипер на вкус.
• Задушават се 5-7 минути, като се внимава тиквичките да останат хрупкави.
• В средна купа се разбъркват жълтъкът със сметаната и Пармезана.
• Прибавят се беконът и тиквичките и всичко се разбърква добре.
• Отцедените макарони се прибавят към соса и Пене Карбонарата с тиквички се разбърква отново.
• Пене Карбонара с тиквички се разпределя по чинии.
• При поднасянето по желание може да се поръси допълнително с мащерка и Пармезан.
Бележки:

** Рецепта за Пене Карбонара с тиквички - ако нямате под ръка прясна мащерка, заменете със суха.
*** Вместо бекон може да използвате пушени свински ребра или пък Прошуто.
**** Можете да нарежете тиквичките във форма, приличаща на пене пастата. Тиквичката се разрязва по дължина на половинка, после половинките се разрязват на още половинки.
Получените четвъртинки се почистват от семената и се нарязват по-малки парчета по диагонал.