Рецепта

Кавърма от воденички

Кавърма от воденички
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 800 г пилешки воденички
  • 3 с. л. олио
  • 3 глави кромид лук
  • 3 зелени чушки
  • 2 ч. л. червен пипер
  • 200 г гъби (печурки)
  • 2 домата

или 200 г консервирани домати
магданоз
чесън
зелен лук
сол и смлян черен пипер
4 яйца
кашкавал
Приготвяне:

• Пилешките воденички се почистват и измиват.
• Варят се в подсолена вода 40-50 минути.
• Отцеждат се, като се запазва 1 ч. ч. от бульона.
• Лукът се обелва и се нарязва на тънки полумесеци.
• Чушките се почистват и се нарязват на тънки ивички.
• Гъбите се измиват и се нарязват на тънки филийки.
• В голям тиган се сгорещява олиото.
• Прибавят се лукът и чушките.
• Задушават се 5-8 минути до омекване.
• Поръсват се с червен пипер и всичко се пържи 1 минута.
• Добавят се гъбите, нарязаните на дребно воденички и обелени домати.
• Сипва се 1 ч. ч. бульон от варенето на воденичките.
• Ястието се задушава на слаб огън 15 минути, като се разбърква от време на време.
• Накрая се поръсва със ситно нарязан магданоз, чесън и зелен лук.
• Подправя се на вкус със сол и черен пипер.
• Всичко се разбърква и се разпределя в 4 гювечета.
• Фурната се загрява на 200 С.
• Кавърмата от воденички се запича 10-15 минути.
• По желание се поръсва с настърган кашкавал или яйца.
• Пече се още 5-8 минути и се изважда.
Бележки:

** Рецепта за вкусна и лесна кавърма.