Рецепта

Сармички с кайма в листа от мечи лук (левурда)

Сармички с кайма в листа от мечи лук (левурда)
Подготовка: 40 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 4


 
Продукти:

  • 500 г кайма
  • 120 г ориз
  • 2 броя или 200 г от консерва домати - настъргани, пасирани
  • около 100 мл, зависи колко мазна е каймата олио
  • 1 глава, ситно нарязан лук
  • сол, черен пипер, червен пипер
  • по 1 каф. лъжица кимион, мащерка, риган
  • 60-70 броя листа мечи лук/левурда-почистени от дръжките

и още за готвенето: вода и 50 мл лимонов сок
Приготвяне:

• За рецептата "Сармички с кайма в листа от мечи лук (левурда)" листата се бланшират за 2 минути и отцеждат, или за по-лесно - поставят в чиния и въртят за 60-90 сек. в микровълнова фурна, за да станат еластични за завиване.
• Каймата се размачква добре заедно с всички други продукти.
• На късата страна на всеки лист се поставя 1 кафейна лъжица от сместа и се завиват стегнато.
• Могат да се ползват по две листа, като се поставят едно до друго с малко застъпване.
• Така сармите стават малко по-големи, но и завиването е много по-лесно и се правят по-бързо.
• Нареждат се плътно една до друга в тава за печене.
• Заливат се с лимоновия сок и водата (3 към 1 части към ориза).
• Тавата се затваря с капак или завива плътно с алуминиево фолио.
• Сармичките с кайма в листа от мечи лук/левурда се пекат в загрята фурна на 180 С за около 60 минути.
• Сармичките се поднасят с кисело мляко.
Бележки:

* Рецепта за Сармички с кайма в листа от мечи лук (левурда) - апетитни, с приятен аромат малки хапки с кайма, които могат да се приготвят и с листа от лапад или спанак.
** Ето от Ели Драгомирова Сарми с агнешко месо и лапад
*** Чесновия аромат на листата може да бъде заменен с няколко скилидки чесън, пасирани и прибавени в плънката.
**** Рецептата Сармички с кайма в листа от мечи лук/левурда и снимката са изпратени от Пепи Стоева