Рецепта

Агнешки кебапчета

Агнешки кебапчета
Продукти:

  • 600 г агнешко месо
  • 3 стръка зелен лук
  • млян бахар
  • 1/2 ч. л. сол
  • 1 с. л. сода
  • смлян черен пипер
Приготвяне:

• Месото се почиства от ципите и ce смила в месомелачката.
• Омесва се заедно с разтворената сол в содата.
• Покрива се и омесената кайма се поставя в хладилник да престои минимум 1 нощ.
• Прибавя се ситно нарязаната бяла част на лука.
• Овкусява се с бахар и черен пипер на вкус.
• Каймата се премесва и се оставя да престои 1-2 часа.
• Разделя се на 16 части и от всяка с намаслени ръце се оформят кебапчета.
• Пекат се върху сгорещена и намаслена скара, като се обръщат често.
• Готовите агнешки кебапчета трябва да са сочни, но не сурови отвътре.
• Поднасят се веднага с гарнитура по желание.
Бележки:

** Рецепта за Агнешки кебапчета - най-вкусните кебапчетата се приготвят от агнешко месо. Поднесете ги с дребно нарязан праз, разбъркан с лютеница или доматено пюре.