рецепта
Козуначени кифли
Гответе с мен
ВЕЛИКДЕН
Българска
Рецептата "Козуначени кифли" беше добавена на
Продукти
брашно | 1 кг |
захар | 300 г |
мая | 40 г прясна |
краве масло | 80 г |
прясно мляко | 250 мл |
олио | 80 мл |
яйца | 5 |
кората на 1 лимон | |
1-2 пакетчета ванилия | |
сол | 1 ч.л. |
ПЛЪНКА
сладко от дюли | 250 г |
Канела | |
стафиди | 50 г |
орехови ядки | 100 г |
коняк | 2 с.л. |
Приготвяне
• За рецептата "Козуначени кифли" брашното се пресява, като се оформя кладенче.
• Маята се размива с 50 мл топло прясно мляко, 1 ч. л. сол и 1 ч. л. захар.
• Изсипва се в кладенчето и се оставя да втасва 15 минути.
• Яйцата се разбиват на пяна (1 жълтък се отделя за намазване) и се сипват върху брашното, добавя се разтопеното топло масло + олиото.
• Сипва се и захарта, като около 30 г се запазват, за да се поръси козунакът преди печене.
• Сместа се ароматизира с ванилия и лимоновите кори и се замесва, като се бърка само в една посока.
• Полученото гладко тесто за рецептата "Козуначени кифли" се покрива се с кухненска кърпа и се оставя да втасва.
• Стафидите се накисват в рома.
• Втасалото тесто за рецептата "Козуначени кифли" се премесва, след което се разделя на 3-4 еднакви по големина топки.
• Всяка топка се разточва на кръгла питка с дебелина 0,5 см.
• Поръсва се със стафиди, след което се разрязва на 12-16 триъгълни парчета.
• В широкия край се поставя по малко плънка.
• Парчетата се навиват на рулца, след което се нареждат в тава, като се оставя място между всяка козуначна кифла.
• Намазват се с разбит жълтък заедно с 1 с. л. прясно мляко.
• Накрая всяка козуначна кифла се поръсва с отделената захар.
• Пекат се на 200 С до зачервяване.
Етикети: козунак , ВЕЛИКДЕН , кифлички , рецепти за кифлички , рецепти за козунак , рецепти за козунаци , брашно , захар , прясна мая , краве масло , сладко от дюли , канела , орехи , коняк