рецепта

Козуначени кифли

Козуначени кифли

Рецепта за Козуначени кифли - рецептата и снимката са предоставени отМими. Изпечете Козуначени кифли и зарадвайте близките си :-)
4.31 5 13

ВЕЛИКДЕН

Българска

Рецептата "Козуначени кифли" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно 1 кг
захар 300 г
мая 40 г прясна
краве масло 80 г
прясно мляко 250 мл
олио 80 мл
яйца 5
кората на 1 лимон
1-2 пакетчета ванилия
сол 1 ч.л.

ПЛЪНКА

сладко от дюли 250 г
Канела
стафиди 50 г
орехови ядки 100 г
коняк 2 с.л.

• За рецептата "Козуначени кифли" брашното се пресява, като се оформя кладенче.

• Маята се размива с 50 мл топло прясно мляко, 1 ч. л. сол и 1 ч. л. захар.

• Изсипва се в кладенчето и се оставя да втасва 15 минути.

• Яйцата се разбиват на пяна (1 жълтък се отделя за намазване) и се сипват върху брашното, добавя се разтопеното топло масло + олиото.

• Сипва се и захарта, като около 30 г се запазват, за да се поръси козунакът преди печене.

• Сместа се ароматизира с ванилия и лимоновите кори и се замесва, като се бърка само в една посока.

• Полученото гладко тесто за рецептата "Козуначени кифли" се покрива се с кухненска кърпа и се оставя да втасва.

• Стафидите се накисват в рома.

• Втасалото тесто за рецептата "Козуначени кифли" се премесва, след което се разделя на 3-4 еднакви по големина топки.

• Всяка топка се разточва на кръгла питка с дебелина 0,5 см.

• Поръсва се със стафиди, след което се разрязва на 12-16 триъгълни парчета.

• В широкия край се поставя по малко плънка.

• Парчетата се навиват на рулца, след което се нареждат в тава, като се оставя място между всяка козуначна кифла.

• Намазват се с разбит жълтък заедно с 1 с. л. прясно мляко.

• Накрая всяка козуначна кифла се поръсва с отделената захар.

• Пекат се на 200 С до зачервяване.


Бележки

** Рецепта за Козуначени кифли - рецептата и снимката са предоставени от Мими