Рецепта

Великденски козунак

Великденски козунак
Продукти:

  • 1 кг брашно
  • 40 г прясна мая
  • 6 яйца
  • 300 мл прясно мляко
  • 250 г захар
  • 150 г краве масло със стайна температура
  • настъргана кора от един лимон

2 ч. л.сок от лимон
2 ванилии
50 г стафиди
50 г обелени бадеми
1 яйце за намазване
щипка сол
Приготвяне:

• За рецептата "Великденски козунак" маята се размива в малко прясно мляко, брашно и 1 с. л. захар.
• След което се оставя настрани, за да шупне (5-8 минути).
• Яйцата се разбиват със захарта, сипва се затопленото мляко и се ароматизира с ванилиите.
• В брашното се прави кладенче и се изсипва яйчената смес, настърганата кора, лимоновият сок, солта и маята.
• Накрая се прибавя разтопеното масло и се започва да се меси.
• Готовото тесто за рецептата "Великденски козунак" се оставя на топло да втаса.
• Втасалото тесто се разделя на три топки, като едната топка се омесва със стафидите.
• От трите топки се правят "фитили", които се сплитат на плитка.
• Оплетеният великденски козунак се оставя да втаса до удвояване на обема.
• Втасалият козунак се намазва с разбитото яйце, поръсва се със захар и се украсява с бадемите.
• Фурната за рецептата "Великденски козунак" се загрява на 180 С.
• Великденският козунак се пече 50 минути или до готовност.
Бележки:

* Рецепта за Великденски козунак - по тази рецепта майка ми прави от години козунак и винаги става вкусен и на конци.
** Рецептата Великденски козунак и снимката са предоставени от Захарно петле
*** Тестото за великденския козунак може да се раздели на 6 топки (вместо на 3) и да станат два нормални козунака, защото иначе става един огромен козунак.