Рецепта

Хляб с пикантно сирене Камамбер

Хляб с пикантно сирене Камамбер
Продукти:

  • 375 мл прясно мляко

25 г прясна мая
1 с. л. захар
25 г. краве масло със стайна температура
600 г брашно
1 ч. л. сол
1 питка камамбер
1 с. л. коняк или бренди
1 ч. л. мед
1 щипка едро смлян лют червен пипер
Приготвяне:

• Забърква се млякото с маята и захарта и се оставя на топло за 15 мин.
• След като сместа "шупне" се добавят маслото, брашното и солта.
• Замесва се меко тесто, което се поставя в намаслена купа, покрива се с кърпа или свежо фолио и се остая да втасва.
• След като удвои обема си,се премесва и се разделя на 4 топки.
• Подберете си кръгла форма,най-лесно е с чиния, с диаметър малко по-голям от питката Камамбер.
• Всяка топка тесто се разточва или се раздърпват с ръце на кръг, с големина малко по-голяма от избраната форма (чиния).
• Намазват се леко с олио и пластовете се поставят един върху друг.
• Отгоре се обръща чинията и излишното се изрязва с остър нож.
• Получената питка се прехвърля в широка тава застлана с хартия.
• В средата се правят 8 разреза, започващи от центъра и завършващи на 1 см от края на кръга, като звезда.
• Всеки получен сектор се обръща навън.
• По средата му се прави още един разрез и двете половинки се усукват, всяка в различна посока.
• Крайчетата се слепват.
• От изрязаното тесто се разточва още един кръг, прорязва се на четири.
• В средата му се поставя сиренето и се завива като роза, която се поставя в тавичката, на празното място в средата на хляба.
• Смесват се коняка, меда и лютия пипер.
• С вилица се надупчва камамбера на няколко места и се залива със сместа.
• Хляба се наръсва с малко брашно, оставя се за 15 мин. да се надигне леко и се поставя в предварително загрята на 180 С фурна.
• Пече се 20-25 мин.(с вентилатор) до красив загар.
• Поднася се с плодове, орехи, сладко от боровинки и хубаво червено вино!
Бележки:

** Рецептата и снимката са изпратени от lina_kaz