Поширани круши с червено вино

Приготвяне:

• За рецептата "Поширани круши с червено вино" портокалът се нарязва на 4 части.
• Крушите се обелват и ако имат дръжки, то те се запазват.
• В малка тенджера се смесват виното, сокът от лимона и портокала.
• Едната четвъртина от изстискания портокал се поставя също в тенджерата.
• Сипва се захарта и се добавят есенцията, канелата и карамфилите.
• Леко се разбърква сместа и се добавят крушите.
• Всичко се довежда до кипване и огънят се намалява на тих.
• Варят се непокрити 25 минути, в зависимост от размера и зрелостта на крушите.
• Те трябва да бъдат омекнали, но не преварени.
• С помощта на плоска шпатула крушите се прехвърлят в чиния за сервиране.
• От тенджерата се махат портокаловата четвъртинка и подправките.
• Течността се оставя да къкри до сгъстяване (трябва да намали обема си 2/3) за около 15 минути.
• Прецежда се и с получения сос се поливат крушите.
• Пошираните круши с червено вино се поднасят веднага по пожелание с топка ванилов сладолед.

Бележки:

** Рецепта за Поширани круши с червено вино - имаш не съвсем узрели круши? Задушени във вино те ще станат сочни и меки. Сервирай този десерт с топка ванилов сладолед.


Още от 5-те Опияняващи рецепти с вино :

Кавърма по воденичарски
Пиян хляб със сирене
Пияни спагети
Френска лучена супа