Рецепта

Хляб с кисело мляко и сусам

Хляб с кисело мляко и сусам
Продукти:

  • 400 г брашно
  • 1 1 /2 ч. л. суха мая
  • 260 мл кисело мляко
  • 30 мл вода
  • 2 ч. л. сол
  • 2 ч. л. захар
  • 50 г (5 - 6 с. л. ) сусам
Приготвяне:

• Маята се размива в 30 мл (2 с. л.) топла вода, добавя се захарта и се разбърква сместа, оставя се за 5 минути встрани.
• Шупналата мая се смесва с киселото мляко, което е със стайна температура.
• Брашното се пресява и се замесва еластично тесто, като накрая се добавя и солта и 3 с. л. сусам.
• Тестото се поставя в намаслена купа или плик.
• Покрива се и се оставя да втаса 1 час.
• Тестото се премесва още един път и се оформя според желаната форма.
• Отгоре се намазва с мляко или разбит жълтък с малко вода и се поръсва с 2 с. л. сусам.
• Покрива се и се оставя да втаса за още 45-60 минути.
• Пече се на долно ниво в предварително загрята фурна на 230 С.
• След 10 минути фурната се напръсква със студена вода и се намалява на 200 С и хлябът с кисело мляко и сусам се пече още 25-30 минути.