рецепта
Норвежка рибна супа (Klassisk fiskesuppe)
Гответе с мен
Норвежка кухня
Българска
Рецептата "Норвежка рибна супа (Klassisk fiskesuppe)" беше добавена на
Продукти
| бульон | 1 л рибен |
| бяла риба (тилапия, пангасиус или др. риба) | 500 г филе |
| морков | 1 |
| кромид лук | 1 глава |
| краве масло | 50 г |
| брашно | 2 с. л. |
| жълтъка | 2 |
| течна готварска сметана | 250 мл |
| сол и смлян черен пипер на вкус | |
| магданоз и копър |
Приготвяне
• В средна купа леко се разбиват жълтъците със сметаната.
• Морковът се обелва и се нарязва на ивици.
• Кромидът се почиства и се нарязва на дребни кубчета.
• В средна тенджера (2 л) се разтопява маслото.
• Добавят се морковът и лукът.
• Запържват се 10 минути на умерен огън до омекване.
• Добавя се брашното и всичко се задушава 2 минути, като се разбърква често.
• Сипва се бульонът, като се разбърква непрекъснато.
• Супата се довежда до кипване.
• Прибавя се рибата, която е нарязана на средни кубчета.
• Супата се готви 5-7 минути и се добавя сметановата смес, след което се кипва.
• Норвежката рибна супа се поръсва със ситно нарязан магданоз и копър.
• Сваля се от котлона и се похлупва.
• Супата се оставя да престои 10 минути преди да се разпредели по чиниите.
