Рецепта

Празнична салата с пресни плодове и пяна от шампанско

Празнична салата с пресни плодове и пяна от шампанско
Продукти:

  • 250 г малини

250 г червено френско грозде
120 г захар
2 жълтъка
1 яйце
1 с. л. лимонов сок
250 мл шампанско
Приготвяне:

• Плодовете се изчистват и измиват.
• Ако са замразени, се размразяват.
• Разпределят се в купички и се посипват с част от захарта.
• Похлупват се и се оставят на хладно.
• В съд се смесват жълтъците, яйцето, лимоновият сок, половината шампанско и останалата захар.
• Всичко се разбива с миксер на пяна.
• Плодовете в купичките се поливат с останалото шампанско, а след това с пяната.
• Празничната салата с пресни плодове и пяна от шампанско се поднася веднага.

СЪВЕТ

• Преди прибавянето на пяната плодовете могат да се залеят с 200 мл фин ликьор.
Бележки:

* източник : Кулинарен Журнал 10/2006
** Приблизителна цена: 4,50 лв
*** Време за приготвяне: 20 минути
**** Тази рецепта съдържа продукти за 4–5 порции