Рецепта

Винен кебап

Винен кебап
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 500 г свински шол
  • 25 мл олио
  • 1 с. л. краве масло
  • 75 г кромид лук
  • 1 с. л. доматено пюре
  • 1 ч. л. брашно
  • 50 мл червено вино
  • 1/2 ч. л. червен пипер
  • щипка смлян черен пипер
  • 3 зърна черен пипер
  • дафинов лист
  • сол
Приготвяне:

• За рецептата "Винен кебап" месото се измива и се нарязва на парченца по 25-30 г.
• Поръсва се със солта, черния пипер и дребно нарязания лук.
• Поставя се в тенджера или тиган със загрято олио.
• Задушава се до изпаряването на отделената от продуктите вода.
• Поръсва се с червен пипер.
• Полива се с разреденото доматено пюре и половината от виното.
• Задушава се на тих огън, докато не остане на мазнина.
• Залива се с малко горещ бульон.
• Щом омекне месото, се прибавят останалата част от виното, дафиновия лист, черния пипер на зърна и запърженото с прясно масло брашно.
• Фурната за рецептата "Винен кебап" се загрява на 180 С.
• Виненият кебап се слага във фурна и се задушава до окончателното омекване на месото.
• Гарнира се със задушен в масло ориз
Бележки:

** Рецепта за Винен кебап - рецепта за класически и любим на всички Винен кебап. Чудесен, вкусен и много, много ароматен кебап от нашата национална кухня :-)