Рецепта

Юлска манджа по френски

Юлска манджа по френски
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4-6


 
Продукти:

  • 3 патладжана
  • 6 домата
  • 1 глава кромид лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 връзка босилек
  • зехтин

сол и смлян черен пипер
Приготвяне:

• За рецептата "Юлска манджа по френски" патладжаните се измиват, подсушават и нарязват на кръгчета с дебелина 0,5 см.
• Нареждат ce на един ред в огнеупорна тава, която е застлана с хартия за печене.
• Патладжаните се намасляват със зехтин, след което се поръсват със сол и черен пипер.
• Пекат се в режим ГРИЛ (или горна скара) 20 минути.
• Доматите за рецептата "Юлска манджа по френски" се измиват, лукът се обелва, след което се нарязват на кубчета.
• Прехвърлят се в тенджера с дебело дъно и се поливат с малко зехтин.
• Подправят се със сол и черен пипер и се довеждат до кипване.
• Огънят се намалява, добавя се ситно нарязаният чесън и всичко се задушава 20 минути, като се разбърква периодично.
• Патладжаните се изваждат и се охлаждат, а босилекът се измива и подсушава.
• В голяма и плитка чиния се нареждат патладжаните, а отгоре се изсипва горещият доматен сос.
• Преди поднасянето юлската манджа по френски се поръсва със ситно нарязан босилек.
Бележки:

** Рецепта за Юлска манджа по френски - ястието може да бъде както предястие, така и основно или пък гарнитура към месо. Също така, за да се обогати вкуса на манджата, добавете кубчета Моцарела.