Рецепта

Кюфтета по чирпански

Кюфтета по чирпански
Продукти:

  • 750 г кайма

1 яйце
2 с. л. галета
1 ч. л. чубрица
1 глава кромид лук
сол
брашно за паниране





Продукти за соса:

3 картофа
1 червена чушка
1 парче целина
2 моркова
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица
2 с. л. доматено пюре
1 глава кромид лук
сол
Приготвяне:

• Каймата се омесва с останалите продукти, оформят се кюфтета и се овалва в брашно.
• Поставят се в кипяща вода за 3 минути.
• Изваждат се и се оставят настрани.
• Запържват се лукът и целината, и се поръсват с червен пипер.
• Прибавят се настърганите моркови, картофи на кубчета и чушката.
• Задушават се 3 минути на тих огън.
• Заливат се с 1 и 1/2 ч. ч. гореща вода и се посоляват.
• Сипва се размитото в хладка вода доматено пюре.
• Кюфтетата се поставят последни.
• Всичко се вари на 20-25 минути на тих огън, подправя се с чубрица и се сваля от огъня.
• Кюфтетата по чирпански се поднасят топли.
Бележки:

* Източник : Кулинарен Журнал
** Приблизителна цена 8 лв.
*** Време за приготвяне 45 минути
**** Тази рецепта съдържа продукти за 5 порции