Рецепта

Хрупкави пилешки крилца

Хрупкави пилешки крилца
Продукти:

  • 8-10 пилешки крилца
  • сол
  • смлян черен пипер
  • 1 яйце
  • 4 с. л. прясно мляко
  • 4 с. л. брашно
  • 70 г галета

70 г натурален царевичен флейк (корнфлейкс)
около 1/2 л растително масло за пържене
1 лимон
сладък чили сос
Приготвяне:

• Отрязват се краищата на крилцата и се изхвърлят (могат да бъдат използвани за пилешки бульон).
• Крилцата се разрязват на две части.
• Измиват се под течаща вода и се подсушават върху кухненска хартия.
• Подправят се със сол и черен пипер на вкус.
• В дълбока чиния се разбиват с тел яйцето и млякото до пухкава смес.
• Корнфлейксът се поставя в плик и се натрошава леко с чукче за месо или точилка.
• Брашното, галетата и корнфлейксът се разпределят в отделни чинии.
• В дълбок тиган се сгорещява олиото (около 2 см височина).
• Пилешките крилца се овалват първо в брашното, след това се потапят в млечната смес.
• Накрая по избор се овалват в галета или в натрошения корнфлейкс.
• Панираните крилца веднага се изпържват в горещата мазнина за 5-7 минути или до златист цвят.
• Изваждат се с решечеста лъжица и се поставят върху кухненско руло, за да се отцедят напълно.
• Лимонът се измива с гореща вода и се подсушава.
• Нарязва се на резени.
• Хрупкавите пилешки крилца се поднасят с лимоновите резени и сладкия чили сос (по желание).
Бележки:

** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции
*** Време за приготвяне : 40 минути