Рецепта

Доматена супа топчета

Доматена супа топчета
Продукти:

  • 2 с. л. олио
  • 1 голяма глава кромид лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • 2 моркова
  • 2 стръка селъри (целина)
  • 1-2 броя малки картофа
  • 800 г белени и консервирани домати

или 800 г млени консервирани домати
2 с. л. доматено пюре
щипка сладък червен пипер
1 л пилешки бульон
сол
смлян черен пипер
фиде
ситно нарязан пресен магданоз

ТОПЧЕТА

250 г кайма смес
1 яйце
50 г галета
сол
смлян черен пипер
щипка индийско орехче
Приготвяне:

• За рецептата "Доматена супа топчета" в голяма тенджера се загрява олиото.
• Добавя се нарязаният на дребно лук.
• Задушава се 5 минути или докато омекне.
• Прибавят се нарязаните на дребно чесън, моркови, картофи и целина.
• Зеленчуците се готвят на тих огън 10 минути или докато омекнат.
• Добавят се доматите и доматеното пюре.
• Поръсва се с червения пипер.
• Всичко се готви 2-4 минути, като се разбърква добре.
• Сипва се пилешкият бульон и супата се кипва.
• Огънят се намалява на тих.
• Супата се похлупва и се вари 30 минути.
• Междувременно се приготвят топчетата.
• Каймата се смесва с яйцето, индийското орехче, галетата, солта и черния пипер.
• Омесва се добре, след което се оформят топчета с размер на орех.
• Готовата супа се пасира с ръчен пасатор или в блендер.
• Връща се на котлона и се подправя на вкус със сол и черен пипер, ако необходимо.
• Добавят се фидето и топчетата.
• Супата се готви 10 минути или до готовността на топчетата.
• Доматената супа с топчетата се разпределя по чинии.
• Поръсва се със ситно нарязан магданоз.
Бележки:

Рецепта за Доматена супа топчета - тази рецепта Доматена супа топчета съдържа продукти за 4 порции.