Рецепта

Заек в гювеч

Заек в гювеч
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 105 мин.
Порции: 6-8


 
Продукти:

  • 1 заек

1 кг картофи
4-5 моркова
3-4 глави кромид лук
черен пипер и сол
магданоз и чубрица
червен пипер
1 ч. ч. доматен сок
1/2 ч. ч. червено вино
дафинов лист
бахар на зърна
Приготвяне:

• За рецептата "Заек в гювеч" заекът се разфасова, слага се в дълбок съд с 5-6 с. л. олио и малко вода да се задуши.
• След като изври водата, се разбърква, за да се изпържи от всички страни.
• Порциите за рецептата "Заек в гювеч" се нареждат на дъното на гювеча.
• Слагат се 2-3 дафинови листа и няколко зърна бахар.
• Кромидът и морковите се запържват в олиото, в което е пържено заешкото месо, прибавят се останалите подправки, виното и доматения сок.
• Разбърква се хубаво и се добавят картофите.
• Като заври, се маха от котлона и се изсипва върху заешкото в гювеча, налива се малко вода и гювечът се поставя във фурната да се пече до готовност.
• Заекът в гювеч се разпределя по чинии и се поднася.
Бележки:

Рецепта за Заек в гювеч - изпитана и заснета в кухнята на готварското списание "Кулинарен Журнал" - гарантиран вкусен резултат :-)
*** Време за приготвяне: 1 ч 45 мин
**** Тази рецепта съдържа продукти за 6-8 порции