Рецепта

Ветрило от патладжан

Ветрило от патладжан
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 90 мин.
Порции: 6


 
Продукти:

  • 1,5 кг (6 броя) патладжани

6 домата
300 г кромид лук
2 скилидки чесън
4 с. л. олио
2 стръка босилек
2 с. л. нарязан магданоз
сол и черен пипер
Приготвяне:

• За рецептата "Ветрило от патладжан" патладжаните се срязват на филии по дължина, но не докрая, така че да се образува ветрило.
• Посоляват се и след като се отцеди отцеди горчивата вода, се измиват.
• Доматите за рецептата "Ветрило от патладжан" се обелват и нарязват на кръгчета.
• Пъха се по едно резенче между листата на ветрилото.
• Междувременно лукът се нарязва на кръгчета и се задушава.
• Слага се по една филийка лук между парчетата патладжан, заедно с доматите.
• Между листата на ветрилото се поръсва с магданоз, босилек и счукан чесън.
• Така приготвените патладжани за рецептата "Ветрило от патладжан" се поставят в тава, в която е сипано половината от олиото и 1 чаена чаша вода.
• Поливат се с другата половина от олиото.
• Ястието се пече 15 минути на 250 С и още 1 час на 150 С.
• По време на печенето се полива със соса.
• Ветрилото от патладжан се гарнира с останалите филийки задушен лук.
Бележки:

** Рецепта за Ветрило от патладжан - източник на рецептата и снимката сп."Кулинарен Журнал"
*** Време за приготвяне: 1 ч и 30 минути
**** Тази рецепта съдържа продукти за 6 порции