Рецепта

Арабска торта

Арабска торта
Продукти:

  • 250 г кайма

сол на вкус
2-3 сини домата (или 1 буркан стерилизирани)
1 глава кромид лук
1 скилидка чесън
по 1 щипка кимион, черен пипер, чубрица, куркума, магданоз, копър
5-6 червени домата
1 ч. ч. бланширан ориз
мазнина
Приготвяне:

• Сините домати се нарязват на кръгчета, поръсват се със сол и се оставят да се отцедят.
• Каймата се задушава с кромида и подправките.
• Червените домати се нарязват на кръгчета.
• След като се отцедят, сините домати се запържват за кратко в тефлонов тиган почти без мазнина и само от едната страна.
• Подреждат се в дълбока тенджера на слой от около 2 пръста.
• Отгоре се поставят кръгчетата червени домати, върху тях се изсипва полуготовата кайма, върху нея – бланшираният ориз.
• Внимателно се сипва 1 чаша вода или сока от доматите, ако са от буркан.
• Тенджерата се похлупва, котлонът се включва на силно и щом заври, се намалява на най-ниската степен, като капакът не се маха.
• Така ври 15-20 минути.
• След като поизстине, арабската торта се обръща в подходящ съд така, че сините домати остават най-отгоре.
Бележки:

* Източник : Кулинарен Журнал
** Приблизителна цена: 7 лв.
*** Време за приготвяне: 1 ч
**** Тази рецепта съдържа продукти за 6-8 порции