Рецепта

Печена скумрия със зеленчуци

Печена скумрия със зеленчуци
Продукти:

  • 4 средно големи скумрии

1 лимон
сол
3-4 с. л. олио
1 връзка пресен лук
2 моркова
парче целина
4 домата
2-3 скилидки чесън
магданоз
Приготвяне:

• Рибите се почистват, посоляват и напръскват с лимонов сок.
• Оставят се да престоят около 30 минути.
• Лукът се реже на колелца и се задушава в малко мазнина.
• Добавят се нарязаните на малки кубчета моркови и целината.
• След като омекнат, се слагат и нарязаните на ситно домати и чесън.
• Зеленчуците се изсипват в тавичката за печене и върху тях се подреждат скумриите, поръсени с малко мазнина.
• Долива се вода и тавичката се покрива с фолио.
• Пече се така около 10 минути, след което фолиото се маха и рибата се допича.
• Сервира се със ситно нарязан магданоз и резенчета лимон.
Бележки:

* Източник : Кулинарен Журнал
** Приблизителна цена: 9,50 лв.
*** Време за приготвяне: 1 ч 20 мин
**** Тази рецепта е за 4 порции