Рецепта

Туршия от червено цвекло

Туршия от червено цвекло
Продукти:

  • 3 кг червено цвекло

3 л вода
270 мл сол
300 мл оцет
Приготвяне:

• За рецептата "Туршия от червено цвекло" почистеното и измито цвекло се обелва и се нарязва на кубчета.
• Вари се до пълното омекване на цвеклото – около 4 часа.
• Парчетата за рецептата "Туршия от червено цвекло" се нареждат плътно в буркани.
• Заливат се с варена и охладена саламура от водата, солта и оцета.
• Ферментацията продължава от 10 до 12 дни, като бурканите с туршията от червено цвекло се съхраняват при температура от 5 до 10 градуса.
Бележки:

Рецепта за Туршия от червено цвекло - източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал.