Рецепта

Тестени ролца с пиле, шунка и патладжан

Тестени ролца с пиле, шунка и патладжан
Продукти:

  • 1 печено пиле без кожата

100 г тънко нарязана шунка
1 патладжан
1 връзка босилек
4 с. л. зехтин или олио
1 лимон
30 г краве масло
2 скилидки чесън
сол и черен пипер
8 правоъгълника (20х30 см) от тънки кори
Приготвяне:

• Патладжанът се обелва и нарязва на малки кубчета.
• Сипват се в сгорещената мазнина и се задушават най-малко 5 минути.
• Подправят се със сол и черен пипер и се дърпат от огъня.
• Заливат се с лимонов сок.
• Пилето се обезкостява и заедно с шунката се нарязва на много малки късчета.
• Прибавят се към патладжана.
• Добавя се нарязаният на ситно босилек.
• Разбърква се.
• Счуканите скилидки чесън се задушават леко в маслото, след което се дърпат от огъня.
• Нарязаните кори се намазват с чесновата смес, сипва се от плънката и се навиват на рула като двата края се защипват.
• Нареждат се в тавичка и се пекат в предварително затоплена фурна на 180 C.
• Тестените ролца с пиле, шунка и патладжан се сервират студени или топли с домати или печени чушки.
Бележки:

Перфектното мезе!