Рецепта

Тайжин

Тайжин
Продукти:

  • 4 с. л. зехтин

4-5 скилидки чесън
4-5 пилешки бутчета
2 глави кромид
1-2 средни моркова
сол и смлян черен пипер
магданоз
1 клонка целина
4 филии хляб
100-150 г твърдо сирене
8 яйца
1 картоф
4-5 черни маслини
щипка къри
Приготвяне:

• В загретия зехтин се изпържва чесънът, изважда се и се добавят се бутчетата и се пържат от всички страни до покафеняване (без да изгарят).
• В дълбок тиган се слагат кромидът на колелца, настърганите моркови, сол, пипер, нарязаните магданоз и целина, сипва се толкова вода, че да ги покрива със слой, колкото два пръста, и се задушава на тих огън до готовност около 2 часа.
• Месото се охлажда, обезкостява и се връща в соса.
• Сипва се в купа.
• Обеленият хляб се нарязва на кубчета и се разбърква с настърганото сирене и яйцата.
• Сипва се при месото, прибавят се нарязаният на дребно картоф, малко маслини без костилки и кърито и се разбърква.
• Изсипва се в намаслен дълбок тиган и се пържи от двете страна на умерен огън.

СЪВЕТ

• Ястието Тайжин може да се запече и във фурната.
Бележки:

* Източник : Кулинарен Журнал
** Приблизителна цена: 8 лв.
*** Време за приготвяне: 2 ч 25 минути
**** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции