Рецепта

Зимен зеленчуков пастет

Зимен зеленчуков пастет
Продукти:

  • 3 кг патладжани

2 кг зелени чушки
5 кг червени чушки
3 връзки магданоз
2 ч. ч. препържено и изстинало олио
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. ябълков оцет
сол на вкус
3 глави чесън
Приготвяне:

• Предварително изпечените патладжани се обелват и пасират заедно с чесъна.
• Чушките, също изпечени и обелени, се пасират с олиото.
• Всичко се обърква със захарта, оцета и солта.
• Прибавя се и магданозът, нарязан много ситно.
• Обърква се и се пълни в бурканчета от лютеница.
• Те се затварят и се варят 15 минути.
• Зимният зеленчуков пастет се поднася студен.
Бележки:

* Източник : Кулинарен Журнал
** Приблизителна цена: 12 лв.
*** Време за приготвяне: 2 ч
**** Тази рецепта съдържа продукти за 15 бурканчета