Рецепта

КЛАСИЧЕСКА ПИЦА

КЛАСИЧЕСКА ПИЦА
Продукти:

  • 21 г прясна мая
  • или 7 г суха мая
  • 1 ч. л. захар
  • 250 г брашно
  • 1/2 ч. л. сол
  • 2 с. л. зехтин
  • 150 мл вода


ДОМАТЕН СОС

100 г доматено пюре
2 скилидки чесън
2-3 с. л. зехтин
1 ч. л. суха мащерка
сол
смлян черен пипер
захар

люспи от червен пипер
лимонов сок
Приготвяне:

ТЕСТО

• За рецептата "КЛАСИЧЕСКА ПИЦА" маята се размива заедно с 1 ч. л. сол в 75 мл топла вода.
• В голяма купа се пресява брашното, а по средата се оформя кладенче.
• Вътре се изсипва маята.
• Сместа се покрива и се оставя настрани за 15 минути.
• Прибавят се солта, зехтинът и останалата вода.
• Омесва се еластично и гладко тесто.
• Оформя се на топка и се прехвърля в намаслена купа.
• Покрива се и оставя на топло за 45 минути.

СОС

• За рецептата "КЛАСИЧЕСКА ПИЦА" чесънът се обелва и пресова.
• В малка купа се смесват доматеното пюре, чесънът и зехтинът.
• Всичко се разбърква добре.
• Сосът се подправя със сол, захар, черен пипер и мащерка.
• По желание се добавят люспи от червения пипер и лимонов сок.

КЛАСИЧЕСКА ПИЦА

• За рецептата "КЛАСИЧЕСКА ПИЦА" фурната се загрява на 240 С.
• Втасалото тесто се разточва на питка с диаметър 26-28 см.
• Отгоре се намазва с доматения сос.
• Класическата пица се пече 6-8 минути.
Бележки:

Рецепта за КЛАСИЧЕСКА ПИЦА - тази рецепта съдържа продукти за 2 порции.