Рецепта

Лятна капама

Лятна капама
Продукти:

  • 2 тиквички
  • 2 с. л. зехтин

1 с. л. олио за тиквичките
250 г гъби
1 връзка пресен лук
1 връзка пресен чесън
250 г лапад
2 с. л. пресен джоджен
1 ч. ч. ориз
2 сушени червени чушки
3-4 домата
1/2 ч. ч. маслини
2 ч. ч. горещ зеленчуков бульон
сол и черен пипер
Приготвяне:

• Нарязаните на дълги тънки резени тиквички се намазват с олио от двете страни и се подреждат в застлана с хартия за печене тавичка.
• Запичат се за 15 минути във фурна на 210 градуса.
• В 1 с. л. от зехтинът се задушават наситнените лук и чесън.
• Слагат се нарязаните на резени гъби и се разбъркват 3-4 минути.
• Добавя се джодженът и се посолява леко.
• В останалата мазнина се запържва оризът, докато стане прозрачен.
• Добавят се натрошените сушени чушки, нарязаните на кубчета домати и маслините.
• Посолява се на вкус.
• На дъното на йенски съд се подреждат половината от нарязаните на ситно листа лапад.
• Върху тях се сипва половината ориз.
• Отгоре се слагат гъбите.
• Нареждат се резените тиквички.
• Върху тях се сипва останалият ориз и се завършва с останалите листа лапад.
• Всичко се залива с бульона, затваря се с капак или фолио.
• Фурната се загрява на 190 С.
• Лятната капама се пече 20 минути в загрята до 190 градуса фурна.

СЪВЕТ

• Готовото ястие се сервира нарязано, гарнирано с кисело мляко (ако не спазвате постите).
Бележки:

* Източник на рецептата Лятна капама : Кулинарен Журнал
*** Време за приготвяне: 50 минути
**** Тази рецепта Лятна капама съдържа продукти за 6-8 порции