Рецепта

Австрийски картофени крокети със сливи

Австрийски картофени крокети със сливи
Продукти:

  • 700 г картофи
  • 150 г краве масло
  • 200 г брашно
  • 2 яйца
  • сол на вкус
  • 1 кг сливи

около 20 бучки захар
щипка канела
млян карамфил на вкус
50 г натрошени орехови ядки
25 г галета
1/2 к. ч. пудра захар
Приготвяне:

• За рецептата "Австрийски картофени крокети със сливи" картофите се обелват, разрязват и сваряват в подсолена вода.
• Отцеждат се и се стриват на пюре.
• Щом то се охлади напълно, се смесва с 50 г от маслото, брашното, яйцата и солта.
• Сливите за рецептата "Австрийски картофени крокети със сливи" се измиват, костилките се изваждат и на тяхно място се слага по бучка захар.
• Наръсват се с канела и карамфил.
• От картофеното тесто се оформя руло като франзела и от нея се режат парчета с дължина 2,5 см.
• Във всяко парче се поставя по 1 слива и напълно се покрива от тестото.
• Оформените кръгли крокети се варят 5 минути в леко кипяща подсолена вода.
• Изваждат се с решетеста лъжица и се подсушават.
• Орехите галетата се запържват в останалото горещо масло, докато галетата стане златистокафява.
• В тази смес се овалват австрийските картофени крокети със сливи.
• Поднасят се веднага, поръсени с пудра захар.
Бележки:

* Рецепта за Австрийски картофени крокети със сливи - източник на рецептата и снимката Австрийски картофени крокети сп. Кулинарен Журнал
** Време за приготвяне: 1 ч
*** Тази рецепта Австрийски картофени крокети съдържа продукти за 10-12 порции